南京腊肠给大家介绍一下非常可口的腊肠，腊肠一定要煮，还得多放水，因为腊肠都是淹完再熏，所以蒸会特别得咸。春节得时候就会有好多腊肉，香肠，猪舌头，猪尾巴。每次都是煮完后，炒或者是直接下米饭吃，都是非常美味的。

先用盐将肉腌一星期左右时间，待腌透后，置火炕上用桔皮、香蒿等香味物点燃烟熏至腊黄，桔皮、香蒿等香味一同熏入肉中，吃时将肉皮火烧水煮，伴大蒜、辣椒炒，或做成火锅，有一丝淡淡的烟熏味，保存好的腊肉可存放几年不变味不生虫。南京腊肠存放时间非常的长，这样可以在想吃的时候就拿出来非常的方便，而且对于我们这种非常热爱肉的朋友也是非常好的选择！

在农家一般来贵客时主人才拿出腊肉招待，从腊肉熏的年代的久远可看出主人对客人的热情程度，腊肉熏的年代越长，主人越热情。南京腊肠也是非常好的选择，对于爱吃的朋友也是非常好的选择！